L'auberge

Depuis des siècles, l’Auberge du Cygne de la Croix, ancien relais de poste situé dans le cœur historique de Nogent-sur-Seine, est réputée pour son hospitalité et sa cuisine. L’illustre écrivain Gustave Flaubert aimait cette table au point de la mentionner dans l’Education Sentimentale, un de ses romans à succès, publié en 1869.
Depuis 1900, l’établissement figure au Guide Michelin, la bible des gastronomes.
Gabriel Marlot, propriétaire des lieux depuis 1976, s’est inscrit dans la continuité de ce glorieux passé frappé du sceau de la bonne chère et de la convivialité. En chef aguerri et en maître saucier talentueux, il propose une cuisine « bourgeoise » qui fleure bon la tradition, servie dans un cadre ayant conservé son charme et son caractère. Sa cave, installée dans un vieux souterrain de Nogent, est riche en trésors…
22, rue des Ponts.

Visitez le site internet www.cygne-de-la-croix.fr !